Cuketu v kuchyni využijete na milión spôsobov

Cuketu v kuchyni využijete na milión spôsobov

Cuketa obsahuje veľa vlákniny i vitamínov. Je vhodná pre ľudí držiacich diéty – obsahuje iba 20 kcal na 100 gramov, čo z nej robí nízkokalorickú potravinu. Jej pestovanie nie je zložité a ak máte priestrannú terasu či balkón, vypestujete ju i v nádobe. Klasikou je tmavo zelená farba plodov, ale môžete pestovať i sladkastú žltú, svetlozelenú guľatú alebo krehké baby cuketky.

Cuketám (tekvica obyčajná, Cucurbita pepo) vyhovujú stredne ťažké, na humus bohaté pôdy. Zaraďujeme ich do rastlín prvej trate, teda ich sadíme na dobre pohnojený záhon. Milujú slnečné polohy chránené pred silným vetrom. Vyhovovať im to bude, podobne ako tekviciam, na komposte. Cuketám najviac vyhovuje susedstvo s cesnakom, cibuľou, pórom, kukuricou, červenou repou a s kríčkovými fazuľami (k ostatným zeleninám sú tiež veľmi tolerantné) a snáď iba v blízkosti hrachu sa necítia najlepšie.

Od polovice mája môžeme pestovať cukety z priameho výsevu na vonkajší záhon. Do hniezd vysievame 2 až 3 semienka do hĺbky okolo 6 cm, 40 až 50 cm od seba. Po vzídení necháme v hniezde jednu rastlinku, tú najsilnejšiu. Cuketa miluje teplo, ideálna je tak preto výsadba na čiernu netkanú textíliu, ktorá pomáha prehriať pôdu. Ak sú rána chladnejšie, môžeme rastliny chrániť bielou netkanou textíliou. Cukety dostatočne zalievame a raz za dva týždne pohnojíme. Rastúce plody podkladáme – slamou, pilinami, doskou, dlaždicou a podobne, aby na vlhkej zemi nezačali plesnivieť.

Mladé plody pravidelne zberáme, nenechávame ich prerásť! Nie sú potom tak chutné, naviac veľké plody tvoriace semená brzdia nasadzovanie ďalších plodov, tie vysychajú a odumierajú. Mladé plody do veľkosti 15 až 25 cm sú najchutnejšie, najjemnejšie a najkrehkejšie. Zberáme ich vykrútením stopky, pretože sú stonky dužinaté, ide to ľahko. Plody cukety obsahujú až 90 % vody, vlákninu, mnoho vitamínov a minerálov. Konzumáciou získame hlavne vitamíny A, E a niektoré vitamíny skupiny B, horčík, vápnik, fosfor, draslík, železo, meď a zinok. Draslík pomáha vylučovať toxíny a prebytočnú vodu z organizmu. Pokrmy z cukety sú z tohoto dôvodu vhodné pre ľudí trpiacich dnou, reumou, cukrovkou, obezitou a bolesťami kĺbov. Pomáhajú pri zápche a iných ťažkostiach s trávením, priaznivo ovplyvňujú činnosť obličiek.

Publikované dňa 2020-12-28

Menu