Chilli papričky - semiačka

Chilli papriky patria medzi najvýznamnejšie zeleniny a korenie kvôli svojej pálivej chuti. Na svete existuje okolo 3000 odrôd rôznych sladkých a pálivých druhov, ktoré sa od seba odlišujú nielen svojím tvarom a farbou svojich plodov, ale hlavne intenzitou pálivej chuti.

Používajú sa celé, drvené alebo popráškované, ako plody, tak aj semená, buď samostatne, alebo v najrôznejších zmesiach, napríklad v kari. Všetky druhy pochádzajú z trópov a subtrópov Ameriky, najskôr z Kolumbie. Veľa druhov rastlín je viacročných.

Do Európy ich v roku 1493 priviezol z ostrova Haiti Krištof Kolumbus. V 16. a 17. storočí sa už šírili po celej Európe. Na území Čiech sa paprika pestovala už okolo roku 1585. Veľmi populárna je paprika krovitá (C. frutescens) zo severu Južnej Ameriky, známa pod obchodným názvom chilli. Patrí pod korenie Tabasco. Forma C. frutescens z Francúzskej Guyany, z údolia rieky Cayen, sa predáva pod názvom Cayenské korenie.

Pálivosť paprík je spôsobená kapsicinoidami. Najdôležitejším z nich je alkaloid kapsaicín. Jeho celkový obsah v paprikách sa vyjadruje pomocou stupnice pálivosti SHU (Scoville Heat Units). Sladká paprika má hodnotu 0 SHU. Čistý extrakt kapsaicínu má hodnotu 16 miliónov SHU. Táto látka pomáha pri prechladnutí, zlepšuje trávenie, ničí baktérie a obmedzuje črevné parazity - preto je pálivá paprika tak žiadaná v tropických krajinách. Ďalej tlmí bolesti hlavy a chrbta, pomáha od najrôznejších problémov, ako sú kŕčové žily, srdcové arytmie, zlepšuje krvný tlak a obnovuje pružnosť bunkových štruktúr tepien, ciev a kapilár. Možné je i vonkajšie použitie pri ischiatických bolestiach vo forme náplastí a tinktúry.

Pálivosť paprík značne ovplyvňujú klimatické podmienky. Rozhoduje teplota a vlhkosť lokality, kde sa papričky pestujú. Jedna odroda tak môže mať na rôznych miestach sveta rozdielnu pálivosť, preto sa u vyhlásených pálivých paprík udávajú aj plantáže, kde boli vypestované.

DOBRÁ RADA NA ZÁVER: Ak by ste radi zmiernili pálivosť papriky, nezapíjajte ich studenou vodou alebo pivom - pretože kapsaicín je olejová látka a vodou sa len rozšíri. Najlepšie je mlieko alebo jogurty, ochladí aj paradajkový džús. Pomôže tiež chlieb alebo citrón (dôjde k neutralizácii).

Produkty 1 - 15 (63)

Chilli Bhut Jolokia hnedé - Capsicum Chinense - semená - 5 ks
3,42 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Bhut Jolokia pochádza z Indie, ale dnes je známe na celom svete vďaka svojej extrémnej štipľavosti. Často sa nazýva Ghost Chilli či Ghost Pepper. V roku 2007 bolo Bhut Jolokia zapísané do Guinesovej knihy rekordov ako najštipľavejšia paprika sveta. Plody chilli Bhut Jolokia dosahujú dĺžku 5 - 8 cm a sú čokoládovo hnedej farby. Odroda výrazne vonia...

Kúpiť
Chilli Peter - Capsicum Annuum - semená - 5 ks
3,42 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Peter je neobvyklá odroda kvôli svojmu tvaru. Jedná sa o stredne štipľavú odrodu chilli. Táto odroda pochádza zo Severnej Ameriky, kde je veľmi obľúbená. Chilli Peter vytvára plody v dĺžke až 5 - 8 cm, 2 cm široké, červenej farby. Chilli papričky sa hodia ako prísada do pokrmov, ale tiež sa pestujú vďaka svojej atraktívnosti. Majú sladkú a...

Kúpiť
Chilli Anaheim - Capsicum Annuum - semená - 6 ks
2,62 € s DPH Na sklade
Na sklade
Toto chilli patrí k menej štipľavým kultivarom. Plody chilli sú tmavozelenej farby a pri zrelosti sa sfarbujú do červena až hneda. Sú dobrým pomocníkom v kuchyni, hodia sa takmer do všetkých omáčok ázijskej kuchyne, používajú sa aj v mexickej či texaskej kuchyni. Sú výborné čerstvé, sušené i grilované. Dorastajú 15 cm do dĺžky, 5 cm do šírky a rastlina do...

Kúpiť
Chilli Ancho - Capsicum Annuum - semená - 6 ks
2,32 € s DPH Na sklade
Na sklade
Ancho je veľmi kvalitná odroda chilli, ktorá pochádza z Puebla v Mexiku. Plody sú tmavozelenej farby v tvare srdca, čo vyzerá veľmi atraktívne. Dorastajú do dĺžky až 15 cm a šírky cca 7 cm. Plody majú ovocnú, sladkú chuť s náznakom sliviek a hrozienok. Najlepšie sa konzumujú čerstvé, ale sú vhodné aj na sušenie a do studených aj teplých omáčok. Rastlina...

Kúpiť
Chilli Veľký Jim - Capsicum Annuum - semená - 7 ks
2,17 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Veľký Jim je najväčšia mexická odroda chilli. Plody sú naozaj obrovské, až 25 cm dlhé, zelenej farby, ktoré môžu vážiť až 100 gramov. V zrelom stave majú červenú farbu. Plody sú veľmi vhodné na prípravu populárneho pokrmu tzv. plnené mäsové chilli papričky. Odroda je vhodná na nakladanie, grilovanie aj priamu konzumáciu. Štipľavosť je stredná....

Kúpiť
Chilli Habanero biele - Capsicum Chinense - semená - 6 ks
2,47 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Habanero bielej farby má krémovo bielu farbu a jeho plody sú o niečo menšie ako ostatné odrody Habanero, dosahujú iba 3 cm. Je krížencom klasického Habanera a divoko rastúcich druhov v Južnej Amerike. Z toho dôvodu sa niekedy nazýva peruánskym habanerom. Rastlina je menšieho vzrastu, dorastá do výšky 50 - 70 cm. Ide o veľmi štipľavú odrodu s...

Kúpiť
Chilli Tepin - Capsicum Annuum - semená - 7 ks
2,47 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Tepin je druh chilli papričiek pôvodom z Mexika. Hovorí sa mu aj Vtáčie chilli, a to preto, že jeho plody sú veľmi malé. Plody chilli Tepin sú dlhé iba 1 cm. Táto odroda sa hodí najmä na sušenie a ako prísada pri tepelnom spracovaní jedál (do omáčok, gulášov, polievok...) Chilli Tapin dorastá do max. výšky 90 cm, dá sa pestovať aj v interiéri....

Kúpiť
Chilli Bhut Jolokia žlté - Capsicum Chinense - semená - 5 ks
3,42 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Bhut Jolokia pochádza z Indie, ale dnes je známe po celom svete vďaka svojej extrémnej štipľavosti. Nazýva sa tiež Ghost Chilli či Ghost Pepper. V roku 2007 bolo Bhut Jolokia zapísané do Guinesovej knihy rekordov ako najštipľavejšia paprika sveta. Plody chilli Bhut Jolokia dosahujú dĺžku 5 - 8 cm a sú žltej farby. Odroda je vhodná do všetkých...

Kúpiť
Nové
Chilli Kordara - Capsicum baccatum - semená - 30 ks
1,29 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Kordara je nízka dekoratívna odroda, vhodná na pestovanie na balkóne v hrantíku alebo kvetináči. Najviac však bude prospievať v teplom skleníku či fóliovníku. Plody sú kužeľovité, rastú vzpriamene, a sú stredne štipľavé. Dozrievajú do sýto žltej farby. Balenie obsahuje 30 ks semien.

Kúpiť
Chilli Pimientos de Padron - Capsicum Annuum - semená - 7 ks
2,22 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli s názvom Pimientos de Padron je mierne pálivá odroda pochádzajúca zo Španielska a Maroka. Plody sú zelené, v plnej zrelosti červené, s veľkosťou 10 cm. Celkovo rastlina dosahuje okolo 80 - 100 cm. Môžme ju pestovať v kvetináči na balkóne či terase, i v skleníku. Plody majú nerovnomerne rozložený kapsaicín, preto sa môže stať, že niektoré budú viac...

Kúpiť
Chilli Peter orange - Capsicum Annuum - semená - 5 ks
3,36 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli Peter Orange je tvarovo nezvyčajná odroda oranžovej farby. Jedná sa o stredne štipľavú odrodu čili. Táto odroda pochádza zo Severnej Ameriky, kde je veľmi obľúbená. Chilli Peter Orange vytvára plody jedinečného tvaru o dĺžke 5 - 8 cm, 2 cm široké. Chilli papričky sa hodia ako prísada do jedál, ale tiež sa pestujú vďaka svojej atraktívnosti. Výška...

Kúpiť
Chilli Pasilla Bajio - Capsicum Annuum - semená - 7 ks
2,62 € s DPH Na sklade
Na sklade
Pasilla Bajio je druh čiernej chilli papričky pôvodom z Mexika. Je známa aj ako "Chile Negro" či "Mexican Negro". Plody sú naozaj čiernej farby, 16 až 20 cm dlhé. Zvyčajne sa používajú sušené do omáčok. Celá rastlina dorastá do výšky 50 - 90 cm. Štipľavosť je mierna, 100 - 500 SHU jednotiek. Vegetačná doba je 75 - 80 dní. Balenie obsahuje 7 ks semien.

Kúpiť
Chilli čierne maďarské - Capsicum Annuum - semená - 6 ks
2,62 € s DPH Na sklade
Na sklade
Ide o odrodu Chilli Jalapeno, ktorá je vhodná na pestovanie na vonkajšom záhone i v skleníku, či vo veľkom kvetináči. Patrí k menej štipľavým druhom. Plody chilli sú fialovej až čiernej farby a dlhé cca 6 cm. Výška rastliny je najčastejšie 50 – 70 cm, môže dorásť až do výšky 90 cm. Je to dobrý pomocník v kuchyni a hodí sa skoro do každej omáčky z...

Kúpiť
Chilli Cherry Bomb - Capsicum Annuum - semená - 6 ks
2,43 € s DPH Na sklade
Na sklade
Táto odroda patrí k stredne štipľavým. Názov je odvodený od toho, že svojím tvarom pripomína tvar cherry paradajok. V čase zrelosti sú plody červenej farby. Priemer plodov je 4,5 cm. Odroda je vhodná do guláša, na pikantnejšiu pizzu a ďalšie jedlá, najmä z ázijskej kuchyne. Celkovo rastlina dosahuje výšku 70 - 80 cm. Táto odroda obsahuje 30 000 - 50 000...

Kúpiť
Chilli 7 Pod Brain Strain žlté - Capsicum Chinense - semená - 6 ks
3,85 € s DPH Na sklade
Na sklade
Chilli 7 Pod Brain Strain žltej farby je extrémne štipľavá odroda, pochádzajúca z Trinidadu. Názov dostala vďaka svojej extrémnej pálivosti, lebo sa uvádza, že jedna paprička stačí na okorenenie 7 hrncov omáčky. Rastlina je nenáročná a spoľahlivá, veľmi výnosná. Plody sú dlhé až 4 - 5 cm, sýto žltej farby. Sú veľmi zvrásnené, pripomínajú ľudský mozog....

Kúpiť
Ďalšie