Rýchla listová zelenina Pak choi: pestovanie pre začiatočníkov
Ide o nenáročnú rastlinu s veľmi rýchlym rastom. Už približne za štyri až osem týždňov od výsevu môžete zbierať chrumkavé listy aj dužinaté biele stopky, ktoré sú výborné do šalátov, wok jedál, polievok alebo ako príloha. Pre začiatočníkov je pak choi ideálnou voľbou, pretože nevyžaduje komplikovanú starostlivosť a dobre rastie na záhonoch aj vo vyvýšených záhonoch či väčších nádobách. Pri dodržaní niekoľkých základných pravidiel získate bohatú úrodu počas väčšiny vegetačnej sezóny.
ČO JE PAK CHOI?
Pak choi, nazývaný aj bok choy, patrí do čeľade kapustovitých rastlín. Vzhľadom pripomína kombináciu šalátu a mangoldu. Charakteristické sú široké tmavozelené listy a šťavnaté biele stopky, ktoré majú jemnú, mierne horčicovú chuť.
Práve vďaka rýchlemu rastu patrí medzi najzaujímavejšie druhy na pestovanie listovej zeleniny, najmä ak chcete zbierať čerstvú úrodu viackrát počas roka.
KEDY VYSIEVAŤ PAK CHOI?
Najvhodnejším obdobím na výsev je skorá jar alebo druhá polovica leta. Na jar možno siať od marca až do apríla podľa počasia. Letné horúčavy však tejto zelenine veľmi nevyhovujú.
Najlepšie výsledky prináša výsev od augusta do začiatku septembra, keď sa dni postupne skracujú a teploty sú miernejšie. Práve v tomto období vytvára pak choi mohutné listové ružice s výbornou kvalitou.
Semená vysievajte približne jeden centimeter hlboko. Po vzídení rastliny jednotte tak, aby mali dostatok priestoru na rast. Ideálny rozostup je približne 25 až 30 cm.
AKÉ PODMIENKY POTREBUJE PAK CHOI?
Pak choi najlepšie rastie na slnečnom alebo mierne zatienenom stanovišti. Obľubuje humóznu, priepustnú pôdu bohatú na živiny, ktorá si dokáže udržať primeranú vlhkosť.
Počas celého vegetačného obdobia je dôležité pravidelné zalievanie. Nedostatok vody spôsobuje spomalenie rastu, tvrdšie listy a môže podporiť skoré kvitnutie.
Pred výsadbou je vhodné pôdu obohatiť kompostom alebo kvalitným organickým hnojivom. Počas rastu už rastlina spravidla nevyžaduje intenzívne prihnojovanie, pretože vegetačné obdobie je pomerne krátke.
PESTOVANIE PAK CHOI NA JESEŇ
Mnohí skúsení záhradkári považujú pestovanie pak choi na jeseň za najspoľahlivejší spôsob získania kvalitnej úrody.
Jesenné počasie ponúka ideálne podmienky. Teploty nie sú extrémne vysoké, pôda si lepšie udržiava vlhkosť a rastliny menej trpia stresom. Navyše sa výrazne znižuje riziko predčasného kvitnutia.
Pri priaznivej jeseni možno úrodu zbierať až do prvých silnejších mrazov. Mladé rastliny zvládnu aj krátkodobé ochladenie bez výrazného poškodenia.
PREČO PAK CHOI VYBIEHA DO KVETU?
Častým problémom pestovateľov je vybiehanie pak choi do kvetu. Ak rastlina začne vytvárať kvetnú stonku, listy bývajú tvrdšie, menšie a menej chutné.
Najčastejšou príčinou sú vysoké letné teploty v kombinácii s dlhým dňom. K vybiehaniu môže prispieť aj nepravidelná zálievka, preschnutie pôdy alebo stres po presádzaní.
Tomuto problému možno predchádzať vhodným termínom výsevu. Najlepšie je pestovať pak choi skoro na jar alebo počas jesene. Dôležitá je tiež pravidelná zálievka a stabilné podmienky bez výrazných výkyvov.
STAROSTLIVOSŤ POČAS PESTOVANIA
Pak choi patrí medzi najmenej náročné druhy zeleniny. Počas rastu stačí pravidelne odstraňovať burinu, udržiavať pôdu mierne vlhkú a kontrolovať výskyt škodcov.
Najčastejšie sa objavujú skočky, ktoré vytvárajú na listoch drobné dierky. Pomôcť môže prekrytie rastlín netkanou textíliou alebo pravidelné zavlažovanie, ktoré škodcom menej vyhovuje.
Rastliny rastú veľmi rýchlo, preto je vhodné pravidelne sledovať ich veľkosť a zbierať ich ešte pred úplným dozretím, ak preferujete jemnejšie listy.
ZBER A VYUŽITIE V KUCHYNI
Pak choi možno zbierať už ako mladé listy alebo nechať rastlinu dorásť do plnej veľkosti. Menšie listy sú jemnejšie a výborne sa hodia do čerstvých šalátov.
Väčšie rastliny sú ideálne na krátke restovanie, dusenie alebo prípravu ázijských jedál. Pri tepelnej úprave si zachovávajú príjemnú chrumkavosť aj väčšinu svojej sviežej chuti.
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak zeleninu spracujete čo najskôr po zbere.
PREČO ZARADIŤ PAK CHOI DO ZÁHRADY?
Ak hľadáte novú plodinu, ktorá rýchlo rastie, je nenáročná a ponúka široké využitie v kuchyni, pak choi je výbornou voľbou. Vďaka krátkej vegetačnej dobe môžete počas jednej sezóny vypestovať aj niekoľko úrod za sebou.
Navyše ide o skvelý spôsob, ako rozšíriť možnosti pestovania listovej zeleniny a obohatiť jedálniček o výživnú a chutnú zeleninu.