Lebeda záhradná je jednoročná zelenina, ktorá býva okrem využitia v kuchyni pestovaná aj ako okrasná bylina.
Bola k nám zavlečená už v stredoveku a často splaňuje do voľnej prírody.
Táto statná, rýchlo rastúca bylina, je pestovateľsky nenáročná a vyrastie prakticky v akejkoľvek pôde.
Dorastá do výšky až 2 metrov a kvitne od júla do septembra zeleným, guľovitým, veľmi dekoratívnym kvetenstvom.
Listy sú veľmi chutné, obsahujú veľké množstvo vitamínu C a je možné ich tepelne upravovať.
Zberajú sa od apríla do októbra podľa doby výsevu.
Pokiaľ nechcete, aby rastlinka vybiehala do kvetu, zrežte ju v lete na 30 cm výšky. Vytvorí tým ďalšie mladé a chutné listy.