Cibuľová zelenina

Podkategórie

• 

  Cibuľa

  Cibuľa je považovaná za prírodné antibiotikum. Je to dvojročná rastlina s vitamínmi B1, B2, B3, B6, C, E, K a obsahuje aj dôležité minerálne látky. Znižuje hladinu cukru v krvi, preto je vhodná pre diabetikov.
• 

  Pór

  Liečivé účinky póru sa využívali už v staroveku. Pôsobí proti nadúvaniu a pocitu plnosti, pri zápche a črevných kolikách, proti žlčovým kameňom a pre celkovú detoxikáciu organizmu (prečisťuje krv i črevá).

• 

  Pažítka

  Pažítka osvieži každú kuchyňu a navyše má aj pozitívne účinky na zdravie. Podporuje chuť do jedla a tvorbu tráviacich štiav. Je účinná aj proti črevným parazitom a znižuje krvný tlak.
• 

  Sadbový cesnak

  Cesnak delíme na cesnak paličiak a cesnak nepaličiak.

  Paličiak má guľovité kvetenstvo (palicu) s cibuľkami, ktoré sa musí odstrániť, aby úroda nebola nízka. Nepaličiak má jednoduchšie pestovanie, ktoré naviac zaručuje istý výnos, vytvára viac strúčikov a má lepšiu skladovateľnosť. Niektoré druhy možno vysádzať ako na jar, tak i na jeseň. Konzumná časť cibuľky je delená na strúčiky, ale v kuchyni možno využívať napr. i čerstvé kvetné stvoly alebo celé mladé rastliny. V ľudovom liečiteľstve je využívaný už niekoľko tisícročí a už mnoho storočí ho ľudia používajú na okorenenie jedál. Bez jeho charakteristickej chuti sa nezaobídu žiadne profi kuchyne.

  .