Cesnak sadbový

Cesnak delíme na cesnak paličiak a cesnak nepaličiak.

Paličiak má guľovité kvetenstvo (palicu) s cibuľkami, ktoré sa musí odstrániť, aby úroda nebola nízka. 

Nepaličiak má jednoduchšie pestovanie, ktoré naviac zaručuje istý výnos, vytvára viac strúčikov a má lepšiu skladovateľnosť. Niektoré druhy možno vysádzať ako na jar, tak i na jeseň. Konzumná časť cibuľky je delená na strúčiky, ale v kuchyni možno využívať napr. i čerstvé kvetné stvoly alebo celé mladé rastliny.

V ľudovom liečiteľstve je využívaný už niekoľko tisícročí a už mnoho storočí ho ľudia používajú na okorenenie jedál. Bez jeho charakteristickej chuti sa nezaobídu žiadne profi kuchyne.

Pomáha pri znižovaní vysokej hladiny cholesterolu v krvi, navyše má aj hypoglykemický a protinádorový efekt a veľmi pozitívne pôsobí na imunitný systém. Odpradávna sú vyzdvihované jeho pozitívne účinky v boji proti črevným ochoreniam, antiparazitárne a diuretické účinky.

Cesnak môže napadnúť vlnovník cesnakový. Ide o okom neviditeľného roztoča, ktorý napáda uskladnený cesnak. Jedinou ochranou je cesnak namoriť hneď po zakúpení v Sulke.

Cesnak rozdeľte a dve hodiny morte. Potom ho rýchlo v tieni vysušte a skladujte až do doby výsadby. BIO alternatívou je máčať cesnak v roztoku prasličky roľnej.